☆☆얼그레이/베르가못☆☆ Earl Grey

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by I feel pretty 2023. 1. 29. 00:30

정의

중국차를 기본으로 운향과 식물인 베르가모트(bergamot) 향을 입힌 차.

찻색: 진한 오렌지색
마시는 법 :스트레이트 또는 아이스티
특징 :베르가모트 향

19세기 영국의 수상이었던 그레이 백작에게 토머스 트와이닝 또는 로버트 잭슨 중 한 사람이 홍차를 제공했던 것이 기원이며, 정확히 누구였는지는 확실하지 않다. 현재 얼그레이라는 이름의 홍차는 거의 모든 홍차 회사에서 출시된다.

당시 영국 귀족들에게 인기 있던 중국 푸젠성[福建省] 우이산[武夷山]에서 생산되는 랍상소우총홍차가 높은 가격에 거래되고 있었는데, 유사품을 만들기 위해 베르가모트 향을 홍차에 입힌 것이 시작이다. 현재 기문이나 랍상소우총, 우바, 아삼 등 홍차에 베르가모트 향을 입힌 제품이 출시되고 있다.

랍상소우총이 중국에서 생산되는 과일인 용안의 향을 입힌다는 잘못된 정보에 입각해서 용안과 비슷한 크기의 구슬 모양의 과일을 찾았는데, 그것이 베르가모트이다. 그 향을 홍차에 입혀서 만들었더니, 그것이 백작의 마음에 들어 그 이름을 하사 받았다고 한다. 착색은 진한 오렌지색이고 스트레이트 또는 아이스티를 만들어 마신다.

얼그레이차는 세계에서 가장 사랑받는 차이며 영국인이 가장 좋아하는 아침식사용 음료다. 이 홍차는 베르가못 향을 첨가해 은은한 꽃향과 감귤류를 닮은 맛을 내는 것으로 잘 알려져 있다.

얼그레이차 만드는 방법

티투일라에 따르면 얼그레이차를 만드는 확실한 방법은 없다. 왜냐하면 다른 차와 마찬가지로 어떤 맛을 섞는가에 달려있기 때문이다. 얼그레이차를 만드는 일반적인 방법은 블렌딩이다.

얼그레이차를 마시는 것의 건강상의 이점

얼그레이차는 강한 산화방지제로 알려진 카멜리아 신시스를 듬뿍 가지고 있다. 얼그레이차를 마시면 에너지가 증가하고 소화가 잘 되고 충치를 예방하고 면역력이 높아지고 콜레스테롤 수치가 낮아진다.

얼그레이차의 카페인 함유량

얼그레이차에는 한 잔당 14mg에서 61mg의 카페인이 들어있다. 다른 차보다는 카페인 함량이 높은 편이지만 한잔 당 95mg에서 200mg 정도의 카페인이 들어있는 커피에 비해서는 상당히 낮다.

잉글리시 블랙퍼스트와 얼그레이차

잉글리시 블랙퍼스트는 우유나 설탕을 넣어 먹는 차로 영국에서 인기가 있다. 이 홍차 종류 또한 얼그레이차와 비슷하게 블렌딩으로 만들어진다. 잉글리시 블랙퍼스트는 아삼과 실론, 케냔티를 블렌딩 한 홍차다.
잉글리시 블랙퍼스트 또한 얼그레이차처럼 항산화제가 풍부하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병 위험을 줄이며 정신적 자극을 증가시킨다.

베르가못

쌍떡잎식물 이 판화군 무환자나무목 운향과의 상록관목.

학명: Citrus bergamia
계: 식물
문 :속씨식물
강 :쌍떡잎식물
목 :무환자나무목
크기 :열매지름 7.5∼10cm

이탈리아에서 몇백 년 전부터 재배하고 있다. 잡종에서 유래된 나무로 향료(香料)와 정유를 채취하기 위하여 유럽에서 기르며 관상용으로도 심는다.

4월경에 꽃이 피며, 11월과 3월 사이에 열매를 수확한다. 열매는 지름 7.5∼10cm로서 납작한 공 모양이나 달걀을 거꾸로 세운 모양 또는 서양배 모양이고 신맛이 강하여 먹을 수 없으며 과피가 얇다.

식물체와 열매에 베르가모트유(油)가 들어 있으나 과피에서 채취한다. 18세기 초부터 향료로서 지중해 여러 나라에 알려졌고 충분히 건조한 잎은 차로 이용하고, 화장실 비누 등 목욕제로 많이 쓰이며 이탈리아에서 많이 수출한다.
속명의 Monarda는 스페인의 의사이며 식물학자인 Monardes의 이름에서 유래.

높이 120cm 정도 자라는 숙근성 다년초다. 줄기는 네모지며 직립한다. 잎은 15cm 정도이고 난상 피침형으로 마주나며 향기가 있다. 꽃은 6~9월 줄기 끝에 달리거나 액생하며 두상으로 조밀하게 피고 꽃색은 다양하다.
이용부위 : 꽃, 잎, 줄기
이용물질 : 에센셜 오일
이용방법 : 특유의 향기와 꽃에서 분비되는 꿀 때문에 밀원용으로 이용되며 Bee Balm이라는 지방명도 있다. 생잎을 뜨거운 물에 조금 넣고 5~6분 후에 마시면 허브 차로도 이용할 수 있다. 달인 액, 부순 꽃과 잎은 피부병이나 거친 피부를 치료하는 데 사용한다. 에센셜 오일은 향수로 사용하는데 향이 비슷한 베르가못오렌지와 혼돈하기 쉽다. 베르가못오렌지의 에센셜 오일은 중요한 아로마세러피용 오일이다. 헤어오일이나 햇볕에 그을린데 쓰는 로션 재료로 사용된 적도 있다. 목욕제로 사용하면 심신의 긴장해소와, 피부를 아름답게 하는 효과가 기대된다.