★달달한 당에 대해서~~★

당류란?

당류는 일반적으로 단맛이 나고 물에 잘 녹는 탄수화물의 한 종류입니다. 이는 음식에 사용되며, 대표적으로 설탕과 같은 단순 당, 과당, 포도당 등이 포함됩니다. 당류는 식품의 감미료로 사용되는 것이 일반적이지만, 식품 영양학이나 의료학에서는 당류의 정의가 약간 달라질 수 있습니다.

당류의 종류

천연당과 첨가당은 당의 원료와 처리 방법에 따라 다른 점이 있습니다.

천연당은 과일이나 꽃의 꿀 또는 사탕수수 등 천연 원료에서 추출한 당입니다. 예를 들어, 과일청이나 꿀은 천연 당의 일반적인 예입니다. 천연당은 보다 자연스럽고 식물성 원료에서 추출되므로 일반적으로 천연 성분이 풍부하며 더 많은 영양소가 함유되어 있을 수 있습니다. 또한, 천연당은 식품에 자연스러운 맛과 향을 전달하는 데 도움이 될 수 있습니다.

반면에, 첨가당은 식품 제조 과정에서 인위적으로 추가되는 당입니다. 일반적으로 밀수나 옥수수 등의 원료에서 추출한 고도로 정제된 당이 사용됩니다. 첨가당은 식품의 맛과 질감을 개선하고, 발효나 보존을 위한 목적으로 사용될 수 있습니다. 그러나 첨가당은 식품에 추가된 인공 성분으로 인식될 수도 있으며, 높은 당류 함량으로 인해 과다 섭취 시 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

결론적으로, 천연당은 자연에서 추출된 당이며 더 자연스럽고 영양소가 풍부할 수 있습니다. 반면에 첨가당은 인공적으로 추가된 당으로, 식품의 맛과 질감을 개선하지만 고 당류 함량과 인공성분으로 인해 건강에 주의해야 합니다. 따라서, 천연성을 선호하고 건강을 생각한다면 천연당을 선택하는 것이 좋습니다.
그외에도 당류에는 다양한 종류가 있습니다. 대표적인 당류 종류로는 유리당, 포도당, 과당, 설탕 등이 있습니다. 그 외에도 당뇨환자용 설탕, 갈락토오스, 수크로오스, 피산 및 에스테르류, 독화성음식품, 옥타다인, 옥타다인트리올 등이 있습니다.

우리나라의 당류 섭취 현황

당류섭취를 줄이려면?

당류 섭취를 줄이려면 몇 가지 방법을 고려할 수 있습니다.

가공 식품 섭취 제한: 가공된 음식에는 많은 양의 설탕이 추가되어 있을 수 있습니다. 따라서 가공 식품의 섭취를 제한하고 신선한 식재료로 조리한 식사를 선호하세요.

천천히 당류 섭취 줄이기: 당류 섭취를 한 번에 줄이기 어렵다면 천천히 당류 섭취를 줄여나가는 것을 고려해 보세요. 예를 들어, 하루에 설탕을 추가한 음료를 한 잔만 마시거나 간식 대신 신선한 과일을 선택할 수 있습니다.

첨가 설탕 확인: 다양한 음식과 음료에는 숨겨진 설탕이 들어갈 수 있습니다. 제품의 영양 성분 정보를 확인하여 첨가 설탕 함량을 확인하고, 설탕이 최소한으로 들어간 제품을 선택하세요.

천연 감미료 사용: 천연 감미료인 스테비아, 자일리톨, 어구멍 엑기스 등을 사용하여 당류 섭취를 대체할 수 있습니다. 이들은 낮은 열량을 가지고 있어서 당류 섭취를 줄이는 데 도움이 됩니다.

건강한 간식 선택: 간식을 선택할 때는 과일, 채소, 견과류, 저지방 요거트 등 영양 가치가 높고 설탕 함량이 낮은 식품을 선택하세요. 이를 통해 건강하면서도 당류 섭취를 줄일 수 있습니다.

단맛을 대체할 다른 맛 찾기: 단맛을 원하는 경우 단맛을 대체할 수 있는 다른 맛을 찾아보세요. 예를 들어, 자몽이나 레몬과 같은 산미를 추가하여 단맛을 대체할 수 있습니다.

외식이나 배달주문시  주문 방법

외식이나 배달 주문 시 당류 섭취를 줄이는 몇 가지 방법이 있습니다.

건강한 메뉴 선택: 당류 함량이 적은 옵션을 선택하십시오. 채소와 고기 중심의 요리, 생선, 계란, 견과류, 식물성 단백질이 풍부한 요리를 선택하면 당류 섭취를 줄일 수 있습니다. 당 분해가 많이 된 가공 식품보다 신선하고 자연적인 식품을 선호하세요.

주문할 때 조리법 요청: 주문할 때 식당에게 조리법에 대한 요청을 할 수 있습니다. 예를 들어, 튀김 대신 구운 요리를 요청하거나 소스의 당류 함량을 줄여주세요.

소스와 드레싱을 따로 담아주세요: 소스와 드레싱을 따로 담아주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 당류 함량을 조절할 수 있습니다. 양념이나 소스 대신 싱거운 허브나 양념 과일을 사용해 음식을 향상시킬 수도 있습니다.

단일 음식 섭취: 여러 가게에서 주문하지 않고 한 가게에서 한 가지 음식을 주문하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 당류 섭취를 줄일 수 있습니다.

음료 선택: 당류 함량이 적은 음료를 선택하세요. 물, 녹차, 허브 차, 무가당 음료 등이 좋은 선택입니다. 당이 많이 든 음료나 알코올은 당류 섭취를 늘릴 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.

채식식: 채식 식사를 선택하는 것도 좋은 방법입니다. 채소, 과일, 고기 대신 대체 단백질 원료를 사용한 요리를 주문하거나 채소 중심의 요리를 선택하면 당류 섭취를 줄일 수 있습니다.

이러한 방법들을 고려하여 외식이나 배달 주문 시 당류 섭취를 줄일 수 있습니다.

당류섭취의 위헝성

당류는 다양한 종류의 위험 요소를 가지고 있을 수 있습니다. 가장 일반적인 위험은 다음과 같습니다:

고지방: 당류는 일반적으로 고지방이며, 지나친 고지방 섭취는 심혈관 질환, 고혈압, 비만 등과 관련될 수 있습니다.

고열량: 당류는 고열량 식품입니다. 과다한 섭취는 체중 증가와 비만의 원인이 될 수 있습니다.

치아 건강 문제: 당류는 치아 부식과 치아 충치의 주요 원인 중 하나입니다. 설탕이 미생물에게 에너지 공급을 제공하고 치아에 산을 생성하므로 치아 건강을 저해할 수 있습니다.

혈당 관리: 당류는 혈당을 급격하게 올릴 수 있으며, 당뇨병이나 혈당 조절이 어려운 사람들에게 특히 위험할 수 있습니다.

중독: 너무 많은 당류 섭취는 당 중독을 일으킬 수 있습니다. 당 중독은 신체적인 의존성과 식욕 조절 문제를 야기할 수 있습니다.

이러한 위험은 식단에 포함된 당류의 양과 종류, 개인의 건강 상태 및 생활 방식에 따라 다를 수 있습니다. 올바른 균형 잡힌 식단과 적절한 체중 관리, 치아 관리, 혈당 관리를 위해 당류의 섭취를 조절하는 것이 중요합니다. 건강 전문가와 상담하여 개인의 상황에 맞는 조언을 받는 것이 좋습니다.